Réstaurant et Cuisine du Gîte Ait Mouli

Vous vous régalerez de l’exceptionnelle cuisine berbère préparée par des femmes du douar, dans la tradition méditerranéenne. La restauration privilégie une cuisine à base de produits du terroir.

Petit déjeuner

• Crêpes Marocaines (Msemen, beghrirs, rghayef ou meloui), beurre, miel ou confiture, boisson chaude, jus d'orange
• Œufs au khlii, batbout, boisson chaude, jus d'orange
• Œufs au plat, batbout, boisson chaude, jus d'orange
• Hasouwa Berbère (soupe d'orge au lait), huile d'olive, olive noir, boisson chaude, jus d'orange
• Bissara Marrakchi (soupe de fèves), huile d'olive, olive noir, boisson chaude, jus d'orange
• Harira Fassi (soupe à base de tomate), œuf dur, chebbakia, dattes, figues sèches, boisson chaude, jus d'orange

Entrées

• Zaalouk (aubergines - sauce tomate - ail - persil)
• Epinard à la façon marocaine
• Salade des carottes au chermoula
• Salade de poivron au citron confit
• Salade de Pomme de terre

Plats

• Tagine de bœuf, d'agneau ou de chèvre aux pruneaux
• Tagine de bœuf, d'agneau ou de chèvre aux lègumes
• Tagine de poulets aux raisins secs
• Tagine de poissons
• Couscous au Tfaya (poulet - oignons - raisins secs)
• Couscous de bœuf, d'agneau ou de chèvre et aux légumes
• Méchoui Béldi (Chèvre entière)

Desserts

• Fruits de saison